花生胚的蒸炒是指生胚经过湿润、加热、蒸胚等处理，使之发生一定的物理化学变化，并使其内部的结构改变，转变成熟胚的过程。蒸炒使制油工艺过程中重要的工序之一。蒸炒可以借助水分和温度的作用，使油料的内部的结构发生很大的变化，例如细胞受到进一步破坏、但变质变性等…

冬日寒冷，部分的消费者发现家中的花生油出现了凝絮或凝固现象。为什么呢？大家不必紧张，这是花生油的物理特性，也是鉴别纯正花生油的重要标志。　　针对这种现象，小编为您科普一下花生油凝固知识　　纯正花生油是一分子甘油和三分子脂肪酸的结合物，花生油中所含脂肪酸…

植物油也称之为“食用油”，指在制做食品类全过程中增加的小动物或油脂。绝大多数油常温状态呈液体，也是有极少数油常温状态呈固体。下面就让花生油厂家带大家了解一下其中的区别。由于原材料来源于，制作工艺及其质量等要素的不一样，平常普遍的植物油大部分是油脂，包含…

玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼的油。玉米胚芽脂肪率在17%～45%中间，大概占苞米人体脂肪总成分的80%之上。玉米油中的油酸特性不是饱和脂肪成分达到80%～85%。玉米油含有身体务必的维生素E和不饱和脂肪，成分达80%之上，关键为脂肪酸和脂肪酸，在…

生活离不开日常需要、大米、油、盐、酱油、醋和茶，其中油占据着重要的位置，家家户户都可以用来做饭。食用油有很多种。出于健康考虑，植物油比动物油越来越受欢迎，花生油是许多家庭常购买的选择。与其他植物油相比，花生油香味很浓，营养价值也很高。不饱和脂肪酸含量大…

经常做饭的人一定会用云南食用油。我不知道是否每个人每次都去超市买食用油。他们会因为不知道食用油是好的还是花生油好的而挣扎半天吗？如果你对调合油和花生油一无所知，恐怕你会在货架前考虑调合油或花生油。食用油厂家给大家介绍一下调和油和压榨花生油的区别？首先，…