家家户户做饭都离不开花生油，油炸食品也是我们经常吃的食物。为了健康，很多人选择在家里煎一些熟食，这样吃起来健康又美味。我相信很多人都喜欢吃油炸食品，无论是肉类还是蔬菜。炸完之后，会非常美味。虽然油炸食品油腻，不适合经常食用，但很多人还是忍不住去尝试。

然而，油炸食品总会有剩油，我们不能简单地倒出来。这既不卫生又很浪费。如果留作食用，第二次使用时会有一些味道，不像以前那么醇厚。特别是对于鱼虾等油炸食品，如果我们继续使用这种油第二次，不仅会对身体有害，而且还会有很腥的味道，即使在烹饪时，添加一些，也会影响菜肴的味道，但把油扔掉是很可惜的。那么这个时候我该怎么处理这些油呢?

其实炒完之后，还有一种处理油的方法，就是把它变成“香油”，这样就不用扔掉了，下次还可以继续用。具体来说，我们来谈谈。

用花生油制作油炸食品后，油中会残留一些杂质。反复加热后，这些杂质会变成有害物质，也会影响油的口感。首先，我们需要去除这些杂质。我们可以准备一个铁网，然后过滤杂质。过滤掉杂质后，我们将准备一些葱、辣椒、姜、陈皮，放入油锅中煎，需要用小火慢炒。当它们变黄后，你可以关火，把它们捞出来。一定不要等到它们被烤焦了才取出来，因为这样做不会有任何效果。

我们也可以准备一些蒜瓣，在锅里炒一下，这样花生油的味道会受到各种香料的影响，会变得更香。里面的腥味也会减少。炒完这些辅料后，我们会等待油慢慢冷却，然后过滤里面的所有辅料。之后，我们可以把它们储存在容器里，下次我们可以继续吃。